Gastronom for en dag: PGU‑elever på praksisbesøg hos HEG

13. maj 2026

En dag i køkkenet – med fokus på uddannelsesvalg

Elever fra PGU‑fagtemaet Mad og Ernæring på FGU Nordvest har været på praksisbesøg hos Himmerlands Erhvervs- og Gymnasieuddannelser (HEG), hvor de fik mulighed for at opleve hverdagen på gastronomuddannelsen (kok) helt tæt på.

Besøget fandt sted som led i projektet Fra FGU til EUD og havde til formål at give eleverne en konkret, realistisk og motiverende indsigt i, hvad det vil sige at tage en erhvervsuddannelse inden for gastronomi.

Hænderne i arbejdet – "Det lykkedes første gang"

Dagen startede med en introduktion til uddannelsen, hvorefter eleverne arbejdede praktisk i køkkenet. Her fremstillede de både hjemmelavede vingummier og flødekarameller og tilberedte hakkebøffer med chips og bearnaisesauce.

Ifølge underviser Gitte Frederiksen, som deltog sammen med eleverne, var dagen præget af engagement, faglig nysgerrighed og tydelige succesoplevelser:

“Vi havde en rigtig god dag. Eleverne lykkedes med opgaverne – og bearnaisesaucen sad i skabet allerede første gang. Det gav dem både selvtillid og lyst til at arbejde videre med faget.”

Dagens udbytte var stort: Det gav plads til fordybelse, dialog og individuelle refleksioner om uddannelsesvalg.

Når uddannelse bliver konkret

Et praksisbesøg som dette gør uddannelse håndgribelig. Eleverne får mulighed for at:

opleve undervisningsformer og faglige krav i virkeligheden.
se sig selv i en ny rolle og i nye rammer.
blive klogere på, hvad næste skridt kan være efter FGU.

Erfaringerne stemmer godt overens med de generelle indsigter fra projekt Fra FGU til EUD, som peger på, at praksisnære møder med erhvervsuddannelser styrker både motivation og afklaring hos FGU‑elever.

Tak for samarbejdet

FGU Nordvest vil gerne sige tak til HEG for et engageret og professionelt samarbejde. Praksisbesøget gav eleverne værdifulde erfaringer og er et stærkt eksempel på, hvordan samarbejde på tværs af uddannelser kan gøre en konkret forskel for unge i uddannelsesvalg.

Læs mere om projekt "Fra FGU til EUD" her: Projekter | FGU Nordvest